Lørdag d 10. Oktober kl 13, mødes vi på Havnen for at presse sæsonens sidste æbler til most.
Du er velkommen med dine æbler.
Der er selvfølgelig smagsprøver af både saft og æbler. Du skal blot medbringe noget at drikke af.
De sene æbler har en god og kraftig smag som gør saften egnet til cider eller vin.
Det er ikke svært at lave Cider:
Friskpresset most hældes på en vinballon – 5, 10 eller 25 liter. Cider-gær tilsættes, og ballonen lukkes med prop og gærrør.
Så venter man til gæringen er stoppet og bundfaldet har lagt sig.
Herefter omstikkes cideren med hævert til flasker. Der tilsættes en teskefuld sukker og flasken proppes.
Cideren hviler indtil ens tålmodighed ikke er længere og indholdet nydes.
Cideren indeholder ca 5-6-7% alkohol alt efter æblernes oprindelige sukkerindhold.
Hardcore bryggere tilsætter ikke gær men klarer sig med den vildgær som findes på al frugt i naturen. Den Største risiko er, at du nok ender med 25 liter æble-eddike.
Et brev Cider-gær koster 15-25 kr i en hjemmebrygger-forretning + porto, så kender man nogen i nærheden af en forretning, kan man spare mange penge ved at få dem til at hente og sende med B-post.
Vinballoner, propper og gærrør kan også købes i hjemmebrygger-forretninger.
(Om eddikedunke kan rengøres til lugtfri renhed ved jeg ikke – måske et forsøg værd da vinballoner er dyre.)
Jeg bruger patentprop-flasker. Øl-flasker med kapsel kan nok også holde til trykket.
Mikael Boldt
Vang 69
